這道香菇肉燥是F媽的拿手菜,食材簡便又好吃,
現在Flora搬出來住新家,都會在較空閒的時間炒個肉燥,
冷卻後放冰箱,如果回來的時間晚,
就煮個麵條拌肉燥,或沒吃完的白飯加肉燥煮粥也很好吃.
香菇肉燥-1 
<<步驟1>>食材介紹:絞肉一斤,乾香菇5~6朵,油蔥酥酌量.
<<步驟2>>洗香菇:洗乾香菇有一種很快的方法(從L媽那兒學到的),乾香菇先用滾水泡幾分鐘,
軟了後把水倒掉,加太白粉再加點水,用手將香菇搓揉,再用清水沖淨,
就像<<步驟3>>一樣,白白的囉!
<<步驟4>>將香菇切絲,Flora是習慣將香菇先直的一刀,在橫的切細,這樣吃其來香菇絲才不會太長.
香菇肉燥-2 
<<步驟1>>將油倒入鍋中熱一下後,把切好的香菇絲下去爆香.
<<步驟2>>香菇呈一點金黃色後把絞肉倒入鍋中,用鍋鏟翻動幾下,加入鹽巴,味素.
<<步驟3>>絞肉部分變成白色後,倒入油蔥酥,一樣用鍋鏟再翻動.
<<步驟4>>加入水和醬油,讓水約比肉燥多出一些,滾個10分鐘就OK囉!

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • Mr.a
  • 我說嫂子啊!你這樣邊燒菜還能邊拍照啊?真是令我佩服的五體投地押,<br />
    雖然沒吃過你燒的菜,不過我相信你的功力應該不差,改天找時間去你家嘿!<br />
    不過,要等喔!因為啊!我不一定假日放假,平常時間怕去打擾你們,<br />
    而且呢,我很少回家,因為我放假只有2天的時間,回家就要5個小時的車程,<br />
    所以啦!很懶的回家的,找個時間再殺到台中直接住你們家好了,^^<br />
  • flora1700922
  • <<...回覆:Mr.a...>><br />
    平日也沒關係,下次休假你就直接來住我們家好了,<br />
    晚上再把耀哥找來,一定很熱鬧...<br />
    謝謝你的誇獎,我會的都是幾樣基本的家常菜,太複雜的就不會了,<br />
    一定要找個時間過來喔!