Flora之前一直很想找一種可以在蛋糕上作造型的網篩,但是在烘焙材料行看到都好貴,

在拍賣找了好久,很少有賣家在賣這種東西,後來終於被我找到啦!

蛋糕網篩-1.jpg 

這是朋友生日,我做一個6"戚風送她,因為天氣熱,不太敢用一般糖粉,怕會溶掉,

所以買了防潮糖粉,還買了小隻的網篩,烘焙在用的網篩和一般家裡的網篩不太一樣,

烘焙用的網篩網子比較細,篩出來的麵粉會很細,因為是要幫蛋糕作造型用的,

不能用麵粉篩,要買類似湯匙的這種網篩,有更小的也可以.

蛋糕網篩-2.jpg 

糖粉只需一小匙就夠了,把糖粉均勻的灑在糖霜篩上,

蛋糕網篩-3.jpg 

把糖霜篩拿起來後,Happy Birthday的造型就出來囉!加上一點造型,讓整個蛋糕看起來更不一樣喔!

這個蛋糕我是前一天晚上做的,隔天的中午拿去送人,糖粉仔細看還是有溶掉一點點.

糖霜篩我是在露天拍賣找到的.價錢很便宜,所以我整組都買.

< 崎怪天地 >生日蛋糕噴花模、糖霜模....點我

 

 

 

再來同場加映一篇........半失敗的冷凍芋

Lio的朋友住大甲,朋友家就有種好吃的大甲芋頭.上星期日拿了5個芋頭送我們.

我拿來做冷凍芋,去年做的時候我有戴手套切芋頭,今年想說不然不要戴手套試看看好了,

結果好癢喔!癢到要拿相機照相手都拿不穩,用肥皂洗完全沒效,

想到橘子工坊的洗衣粉,舀了半匙來洗手,洗完終於有舒緩些,

趕緊上網找資料,用橘子工坊的洗衣粉洗手剛好歪打正著,

因為芋頭的黏液有某種物質,所以用橘皮去洗手可以止癢,難怪我洗完手好很多,

後來把手泡在蘇打水裡才完全好了,不癢了!以後只要切芋頭我一定乖乖戴手套.

冷凍芋.jpg 

用悶燒鍋做冷凍芋的作法:

照片照2個芋頭,後來我多切了一個,所以這整鍋是3個芋頭.

不要切太大塊,這次我切太大塊了,所以很多中間都沒悶熟.真是敗筆.

水滾後用小火繼續滾,然後加入糖,大約加3碗的糖(裝飯的那種),甜度要夠,才會甜到芋頭裡.

用悶燒鍋悶2.5小時,把內鍋提起來放到冰水冰鎮一下,再把芋頭放到保鮮盒內,

放到冷凍庫冰一個晚上,隔天在拿下來放冷藏,就可以吃到好吃的冷凍芋囉!

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留言列表 (4)

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  • 笨石頭
  • 記住喔!
    要削芋頭前最好都不要碰水
    手和芋頭都是乾的..這樣才不會手癢!
    全削好再沖水!
  • 原來喔....我有先把芋頭外面的土洗掉再去皮,
    難怪手會那麼癢.

    Flora 於 2010/08/30 18:08 回覆

  • teainlibrary
  • 我也是一定要戴手套才行。用糖霜裝飾蛋糕真是不錯,那個鏤空字是您自己做的嗎?
  • 那個happy birthday的字就是糖霜篩,
    直接在露天拍賣買就有囉!

    Flora 於 2010/08/30 18:10 回覆

  • jennifer0531
  • 糖霜篩好讚喔!!!美美的字讓原本就好漂亮的蛋糕看起來更迷人了~我也在心癢癢了:P

    Jennifer
  • 加上糖霜的裝飾,蛋糕整體看起來就更不一樣了!

    Flora 於 2010/08/31 22:43 回覆

  • apple3pie
  • 樸素的戚風蛋糕已經很美味了,再加上糖霜的加持,更是視覺上的享受哩~
    收到蛋糕的朋友一定很開心!
  • 我喜歡簡單的裝飾一下蛋糕就好,
    華麗的奶油看起來很漂亮,但吃一小塊就膩囉.

    Flora 於 2010/09/05 23:04 回覆