終於把餅乾的食譜放到blog上了,做餅乾是新手入門的好方法,
因為只要照食譜做,成功的機率很高喔!這次要介紹的是蛋白薄片餅乾.
材料:
A.奶油75g,糖粉150g,蛋白3個(PS.奶油是無鹽奶油,用微波爐稍微溶化一下,糖粉150g我覺得太甜)
B.低筋麵粉150g過篩(PS.做餅乾,蛋糕通常都是使用低筋麵粉)
C.黑芝麻5g,杏仁角10g(PS.我覺得這兩樣可以多加點,吃到杏仁角覺得很香)
以上所有材料,烘焙材料行都有在賣.
做法:
圖1:將A先用打蛋器拌勻後加入B再拌均勻.一開始A用打蛋器要拌不好拌,可以先用一雙乾的筷子拌,再用打蛋器攪拌.
圖2:加入C攪拌均勻.
圖3:將烤盤鋪上烤盤紙,把拌好的材料放在上面,我有買擠花器,可是SIZE買太小了,無法擠出整片的餅乾,只好用橡皮刀一片片的抹,大小不均.
圖4:烤箱上火180度/下火150度,如果沒有上下火,就折衷160~170度吧!烤約12分鐘.放在架上散熱,趁溫溫的時候收到罐子內.餅乾才會脆脆的.
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