Flora不敢吃苦瓜,但喜歡喝鳳梨苦瓜雞湯,
最近和同事聊到,原來自己醃鳳梨醬是這麼簡單.
蔭鳳梨 
要準備的材料只有兩種,鳳梨3~4顆和陳年米豆醬2罐(一罐約720克,好像是50元),
鳳梨一定要買"本土鳳梨",不是我們一般買來吃的那種喔!
本土鳳梨一斤$10~18元都有,各家不一定,Flora買3顆,約120元,
買鳳梨的時候最好順便請老闆幫妳殺好,因為醃製的過程鳳梨中都不能碰到水,
醃製的玻璃瓶裡面要風乾,而且是要很乾.才不會發霉變質!
陳年米豆醬在市場都買的到,賣菜的攤位或賣南北貨的攤位都有在賣.
蔭鳳梨 
把鳳梨切小塊丟到玻璃瓶中,再倒入米豆醬,加些鹽.完成啦!
再來就是等半年後驗收成果囉!
旁邊那瓶是前陣子去甲仙玩時買的鳳梨醬,猜猜這一罐多少$?..................$100元.
自己做,食材簡單,不費時,又便宜衛生.

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  • luck838486
  • 我和你不同,我不敢吃鳯梨但很愛吃鳯梨苦瓜雞湯<br />
    也常常煑,但鳯梨是姑姑醃送的,煮起來湯頭很好<br />
    但是方法很複雜,姑姑也有教我,但我都忘了<br />
    老是說幾斤鳯梨配幾斤糖,還加一些哩哩扣扣的..<br />
    你這方法蠻簡單的,改天我來試試看!!<br />
  • flora1700922
  • ...<<回覆:luck838486>>...<br />
    這是我第一次醃鳳梨,好期待半年後的成果.<br />
    不過好像聽起來好像姑姑的鳳梨醬比較好吃喔...by Flora<br />
    <br />